乱久久
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。