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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，
盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。