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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后  转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时  盖上锅盖 焖。