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　　做法：春笋切成片后 加 少许 盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅 盖焖。