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度黑

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生 姜切片 ，葱
 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 
生姜
、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。