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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱

切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入

盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。