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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖 焖。