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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火
。煮到水快熬干的时候

加 
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。