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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。