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　　做
法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮  到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。