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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。