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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。