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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上
 锅盖焖。