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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟

左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。