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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。  再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。