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　　做法：春
笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切 
成 段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，

 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。