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　　做法：洗净宰
好
鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小


火煲一个半小时，下盐

调味即可品尝。