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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切成段。 锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。