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　　做法：
春笋切成片
后 加少 
许 
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。