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　　做 法：洗净宰好鲫鱼， 洗净
淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水  ，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品 尝。