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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后

用清水浸 泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀
，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。