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五味子

　　做 
法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、
蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。