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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 


，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段


翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。