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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 
生 姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。