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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻 炒1分
钟左右
 。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。