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　　做法：春笋 切成片后加少 许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅

盖大火煮
开后转中
 火。煮到水快 
熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。