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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。