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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐


，翻炒
均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。