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　　做法：春笋切成
片后加少许盐

捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。