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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。