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　　做法：春笋切成片 后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油

翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。