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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。