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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟 

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。