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　　做法
：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2
勺油
 ，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。