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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清  水半

掩住春笋，盖

上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬  干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。