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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅 烧热，倒入2勺油


，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。