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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。
煮 到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。