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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上  锅盖焖。