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　　做法：春笋切 成片后加
 少许 盐捞出后
 用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅  盖焖。