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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中 火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。