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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋， 盖上 锅盖大
火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。