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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油 ，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖

上锅盖大火
煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。