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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在  锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材
料
，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。