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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬
干的时候  加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。