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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住 春笋，盖  上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。