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　　 做法：洗净宰 好鲫鱼，洗
 净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅 上 
擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转


中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。