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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上  锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。