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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左  右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火  。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。