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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋 ，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。