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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。